Tối nay ăn gì: Rau củ chiên xốt chua ngọt đậm vị

Rau củ chiên xốt chua ngọt là món ăn được tạo ra từ nguyên liệu đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị thơm, giòn, ngọt lạ.

Nguyên liệu

Sơ chế

Bông cải xanh và trắng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút, vớt ra để ráo
Đậu bắp rửa sạch, cắt cuống, để ráo
Cà dĩa rửa sạch, cắt múi cau, ngâm nước muối nhạt để không thâm
Hành tây rửa sạch, cắt khoanh
Rau ngò và tía tô rửa sạch, để ráo
Trứng gà đánh tan

Chế biến

Bông cải xanh, trắng, đậu bắp và cà dĩa cho vào thố, ướp với 1 muỗng cà-phê muối tiêu khoảng 15 phút. Sau đó thấm khô tất cả.
Bắc chảo dầu nóng, thả rau mùi và tía tô vào chiên giòn rồi vớt ra.
Pha bột chiên giòn với bia, trứng gà và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy thật đều. Sau đó lăn rau củ qua bột chiên giòn, nhúng qua hỗn hợp bột pha ở trên sau đó nhúng lại bột khô, thả vào chảo dầu nóng và chiên đến khi rau củ có màu vàng nhẹ.
Để nguội khoảng 15 phút, tiếp tục thả vào chảo dầu chiên thêm lần nữa. Khi nào rau củ chín vàng đều là được.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho rau củ vào, thêm sốt gia vị hoàn chỉnh sườn xào chua ngọt, đảo đều rồi cho ra đĩa, dùng kèm với rau ngò, tía tô chiên giòn.

Chúc các bạn thành công.

Mộc Miên (Tổng hợp)