Món ngon cuối tuần: Cách làm đậu phụ sốt vừng thanh đạm thơm ngon

Nguyên liệu làm món đậu phụ nướng sốt mè:

- Đậu phụ: 1 bìa

- Lá vừng: 3 lá

- Hẹ: 2 cây

- Tinh bột bắp (bột năng): 70g

- Muối: 1 lượng thích hợp

Nguyên liệu để làm nước sốt:

- Vừng: 1 muỗng canh

- Miso: 1 muỗng canh

- Dầu ô liu: 1 muỗng canh

- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê

- Nước: 1 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng cà phê

- Giấm: 1/2 muỗng canh

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Siro bắp: 1 muỗng canh

Cách chế biến:

- Cắt đậu phụ thành miếng vuông sau đó rắc một chút muối và dùng khăn sạch thấm cho bớt ẩm.

- Áo đều từng miếng đậu với tinh bột bắp sao cho bột phủ đều lên bề mặt miếng đậu.

- Phết một ít dầu ô liu lên khay nướng và cho đậu phụ lên trên. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút sau đó lấy ra, lật mặt dưới của đậu lên rồi nướng nốt 5 phút nữa là hoàn thành. Nếu không có lò nướng bạn có thể dùng nồi chiên không dầu.

- Cắt nhỏ hẹ, lá vừng. Tiếp theo, cho các nguyên liệu làm nước sốt gồm vừng, miso, dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, nước, đường, giấm, nước tương, siro bắp vào bát trộn đều.

-Tưới nước sốt lên đậu phụ, sau đó rắc vừng và hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Minh Hoa (t/h)